Spomaľte, preskúmajte a vychutnajte si každé sústo, počúvajte signály svojho tela. Urobte si na jedlo čas, nejedzte pri chôdzi, venujte sa jedlu v danej chvíli. To sú zásady „všímavého stravovania“, vďaka ktorým si podľa výskumov pokrm užijete bez výčitiek, schudnete a znížite svoj stres i úzkosti.
Obedujete a prezeráte si Instagram, odpovedáte na e-maily a po jedle ani poriadne neviete, ako pokrm chutil? Cítite sa previnilo, pretože ste zjedli zvyšok torty z chladničky? Presne toto sú príklady opaku vedomého jedenia, pri ktorom používate svoje fyzické aj emočné zmysly tak, aby ste si jedlo užili bez výčitiek.
Podľa odborníkov nie je takýto spôsob vnímania jedla všeliekom na zdravotné problémy či nadváhu, ale výsledky výskumov ukazujú mnohé pozitívne dopady – pozorovaní jedinci vďaka „mindfulness stravovaniu“ schudli, znížili stres a úzkostné stavy, ustálili si stravovacie návyky či utlmili príznaky dráždivého čreva. Dôvodom je meditatívny aspekt všímavého jedenia, kedy sa snažíte nevnímať nič iné ako daný pokrm a svoje pocity. Lepšie tak rozlíšite, či máte naozaj hlad, alebo „zaplácávate“ emočné prázdno spojené so stresom a smútkom.
Cieľom je byť počas jedla v súlade so zmyslami
„Všímavosť znamená, že sa zameriavate na myšlienky, emócie a fyzické pocity v prítomnom okamihu. Tento prístup k životu vychádza zo stáročnej praxe používanej v mnohých náboženstvách,“ vysvetľuje pre spravodajský portál CNN nutričnej odborníčky Lilian Cheungová z Harvardskej univerzity. Cieľom všímavého stravovania je tak byť počas jedla vo väčšom súlade so všetkými myšlienkami a zmyslami – zrakom, vôňou, sluchom, chuťou i čuchom.
REKLAMA
„Ak raňajkám, nedržím v ruke telefón, nečítam správy alebo e-maily. Len sedím a sústredím sa na to, čo jem,“ hovorí taktiež pre CNN Teresa T. Fungová, profesorka a nutričná špecialistka z Harvardu.
Tá popisuje, ako vyzerá jej ranná rutina pitie kávy: „Ako prvé počúvam zvuk, ktorý sprevádza varenie kávy, následne vnímam jej vôňu. Pozorujem farbu nápoja, pomer medzi mliekom a kávou. Následne sa sústredím na to, či je káva rovnako teplá ako šálka , Ktorý držím v rukách. A keď kávu pijem, vnímam chuť a pocity, ktoré vo mne evokuje.“
Sústreďte sa na jedlo aspoň päť minút
Svoje návyky nemusíte zmeniť kompletne zo dňa na deň, stačí postupovať po malých krokoch. „Ak jete každý večer pri televízii, skúste si vyhradiť napríklad nedeľu ako deň, keď sa budete sústrediť len na jedlo. Potom to môžete skúsiť aj v pondelok a takto pokračovať ďalej,“ radí Cheungová.
To isté platí pre jedincov, ktorým nabitý denný program bráni v tom, aby sa na pokrm plne sústredili, a počas jedla sledujú monitor počítača alebo telefónu. „Skúste jedlu venovať pozornosť, ako to len ide. Aj keď to bude treba päť minút počas obeda a desiaty, všetko je lepšie ako vôbec nič,“ dodáva Cheungová.
Svoju pozornosť vrátite k jedlu tak, že sa niekoľkokrát zhlboka nadýchnete a vydýchnete. „Tiež si krájajte malé kúsky a dôkladne žujte. Ak budete jesť pomaly, lepšie rozpoznáte, v akom momente ste uspokojení a plní,“ vysvetľuje Cheungová.
Ísť na obed s kolegami a večerať s rodinou či s priateľmi sa s „mindfulness stravovaním“ nevylučuje. Cheungová popisuje, ako v takejto situácii postupovať: „Na začiatku obeda si vyhraďte pár minút. Usmejte sa na svojich kolegov, v duchu vyjadrite vďačnosť za jedlo i spoločnosť ostatných a zjedzte prvých pár súst bez toho, aby ste hovorili. Sústreďte sa len na to. , čo máte na tanieri.“
Spôsob, kedy si počas jedla uvedomujete „tu a teraz“, sa potom môže postupom času veľmi jednoducho preniesť do ďalších oblastí života. „Budete žiť viac v prítomnosti a venovať sa len jednej veci, na ktorú sa budete sústrediť. Teraz skontrolujete e-maily, potom si pustíte televíziu. Veľmi často robíme niekoľko vecí naraz a vo výsledku nevnímame žiadnu z nich,“ uzatvára Cheungová.
